法国劳工部近日发布了一个榜单，列出所有职业中“最不利于心理健康”的前15名。当然，这些心理健康问题并不仅是薪水太低导致心情不好，也考虑到社会认可、工作环境、危险性等因素。

可能与大家想象中有些不同，最遭求职者怨怼的行业并不是以巨大噪音和空气污染著称的重工业，而是法国的名片——餐饮与酒店业。其中，“厨师”（cuisinier）成功夺得最不利于心理健康职业榜的冠军，不仅是充满噪音与异味的工作环境令他们不愉快，更扛不住的是压力太大。

前米其林大厨贝尔纳·卢瓦索

从2003年米其林星级厨师贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）因为被摘星而自杀，到最近被揭露出来的米其林餐厅乔艾尔·侯布雄（Joël Robuchon）的可怕工作条件，一切的一切都向人们揭示了“烹饪艺术家”这个看似光鲜行业背后可怕的一面。

尤其在米其林餐厅工作，很多人会从早上7点工作到夜里2点，严重缺乏睡眠时间，出菜时间也受到严格控制，所以工作氛围十分紧张，使得从业者每时每刻都无法放松心情。最可怕的是，大厨们要面对巨大的心理压力，稍微不慎就可能导致多年累积的口碑崩塌，这也不难理解为什么近几年有多位名厨决定关闭餐厅或不再参与评比。

曾获评巴黎第二好法棍的面包店

“餐馆服务员”和“旅馆业雇员”（serveurs, maîtres d'hôtel, sommeliers et employés de l'hôtellerie）紧随其后，位于榜单第二位。同属于餐饮行业的“面包师”和“屠夫”（Bouchers, charcutiers et boulangers）也高踞榜单，名列第四。这些工作的辛苦，主要源于工作时间太长、体力消耗太大、缺乏自主性，比如面包师和屠夫一般要从早上四点开始工作并且持续一整天。

排名第三的是“护理人员”（les aides-soignants）。与之工作性质相近的“护士”和“助产士”排在榜单第九位。疲劳、不安全、昼夜颠倒、得不到认同，情绪上的负担以及职务划分不规范等等，导致了相关行业从业人员的心理压力。

除了上述职业之外，一些大家熟知的高压和工作环境差的职业也名列其中，比如保险和银行雇员（第五）、安保人员（第十）、电工（第八）等等。重复性劳动、安全感缺失和孤独，成为了人们厌烦工作的主要原因。

调查显示，这些心理高压行业大部分以男性员工为主，其中每五名员工就有一名每天都受到工作压力困扰，这种压力会导致其中30%的人换工作，三分之一员工觉得雇主对于他们的心理健康与职业健康毫不关心，仅仅10%的人还能勉强维持着上班的积极性。这一个个数据都揭示着，解决雇员面对的工作压力已经刻不容缓。

此前，法国也曾评选出“钱景”最好的几种行业，大多集中在数码科技领域，包括：首席数字官（Chief Digital Officier）、数据科学家（data scientist）、移动网络产品主管（chef de produit web mobile）、UX设计师（User eXperience）、UI设计师（User Interface）、交互设计师和服务设计师。