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生态文明

  世界上的湖千千万，淡水湖咸水湖，醋湖倒还是第一次听说，山西人，无醋不欢，正因如此在盛产陈醋的山西晋中，就有一座实实在在的醋湖。

醋湖长300米，宽24米，其中有7个醋池，可以容纳3千万斤老陈醋，可供山西人吃一个月。陈醋通过晾晒，醋中水分被蒸发，真正的老陈醋没有保质期。

山西陈醋素有“天下第一醋”的美誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，如今，这些醋融会到了一起，成了名副其实的醋湖，这座醋湖如今正在申请吉尼斯纪录呢。

光是听到醋湖这一次，我就忍不住咽口水，更别说到现场走一遭，那更是酸爽无比，酸到人泪流满面。

要知道，山西人爱吃醋已经深入骨髓。曾有戏言，“给山西人一瓶老陈醋，他能拌了整个世界！”太原是中国最能吃醋的城市，每年每人要吃18斤醋，是其他城市的3倍。