山楂莲叶排骨汤的制作材料：

　　主料：山楂一两  新鲜荷叶一角   排骨十二两   乌梅两枚   生薏米一两

　　山楂莲叶排骨汤的做法：

　　拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；

　　山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；

　　新鲜荷叶用清水洗干净。

　　先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，

　　然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

　　注意：

　　由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。